En un homenaje a su 15º aniversario, el galardonado restaurante Enoteca Paco Pérez en el Hotel Arts Barcelona ha lanzado al mercado Onades. Una colaboración especial con Oller del Mas para crear un vino que encapsula memorias entrañables: una edición limitada de solo 251 botellas (400€ botella).
“En colaboración con Oller del Mas, bodega local en el corazón de Cataluña, hemos creado un vino que rinde homenaje a la magia pura del mar, su origen y la sostenibilidad”, señala el chef Paco Pérez. “Onades, con una mayor influencia de Picapoll Blanc, refleja nuestro compromiso con el medio ambiente y respeta nuestras raíces”.
“El camino hacia esta botella ha sido arduo, marcado por la sequía severa y plantas resilientes”, explica Carles Muray, enólogo de Oller del Mas. “El Picapoll Blanc y Picapoll Negre, variedades ancestrales arraigadas en nuestro paisaje, se adaptan perfectamente al clima local”.
Como las olas del mar, Onades es un vino blanco que refleja una fuerza y vitalidad incomparables. Defiende la expresión de sus condiciones y la influencia del Mediterráneo y su climatología. Su nombre, “olas” en catalán, abarca la pasión de Paco Pérez por el mar y su compromiso con el equilibrio oceánico.
La etiqueta del vino rinde homenaje a la fuerza primordial del mar. Se refleja en un trazo seco que deja una profunda huella en el papel. Imita la textura de una ola que rompe en la costa. Oller del Mas fue la primera bodega en Cataluña en obtener un certificado de huella de carbono. Registró solo 0.89 kg de CO2 por botella de Petit Bernat.
Sobre Hotel Arts Barcelona
Hotel Arts Barcelona es uno de los destinos culinarios más destacados de Barcelona. Se caracteriza por sus impresionantes vistas panorámicas y su ubicación única frente al mar. Todo esto en el barrio Port Olímpic. Enoteca, dirigido por el chef cinco estrellas Michelin Paco Pérez, es una de las joyas gastronómicas que ofrece el hotel.
Con estas características únicas, Onades representa un hito en la colaboración entre gastronomía y viticultura, subrayando la pasión por la excelencia y el respeto por el medio ambiente. Para más información y reservas, visita www.hotelartsbarcelona.com/en/.
