¡Ah, los vinos españoles! Esos elixires que, cual Don Quijote moderno, siguen conquistando paladares y derribando molinos de escepticismo en todo el mundo. En este 2025, la escena vinícola española nos regala una cosecha de novedades que merecen ser descorchadas con entusiasmo. También recomendaciones que merecen ser leídas y bebidas.

Comencemos en la Serranía de Ronda, donde las bodegas han convertido antiguos conventos en templos del vino. También ofrecen conciertos entre tanques de fermentación. Destacan La Melonera, rescatando variedades autóctonas como la uva melonera, y Descalzos Viejos, donde las barricas reposan en un convento del siglo XVI. Porque, claro, beber vino entre rezos y cantos gregorianos añade una espiritualidad etílica incomparable.

Continuemos en tierras manchegas, donde la bodega Virgen de las Viñas ha decidido que el Quijote no es el único loco capaz de hazañas imposibles. Su Tomillar Chardonnay ha sido reconocido como uno de los mejores chardonnays del mundo, obteniendo una medalla de oro en el prestigioso concurso ‘Chardonnay Dumont‘. ¿Quién hubiera pensado que en la árida y cálida La Mancha se gestaría un blanco que haría temblar a los borgoñeses?

La afamada Guía Peñín ha elevado a los altares a ocho vinos españoles, otorgándoles la perfección de los 100 puntos. Estos son los elegidos:

• Enoteca Gramona Brut Nature 2011 (Corpinnat): Un espumoso de larga crianza que demuestra que las burbujas españolas pueden rivalizar con los mejores champanes.

• Belondrade Les Parcelles 2019 (Castilla y León): Un blanco que refleja la excelencia del verdejo en manos maestras.

• Dominio del Águila Viñas Viejas 2016 (Ribera del Duero): Otro blanco que desafía las expectativas de la región.

• La Fillaboa 1898 2016 (Rías Baixas): Un albariño que muestra el potencial de envejecimiento de esta variedad. Además, es el más asequible del grupo, con un precio alrededor de 55 euros, considerado “un regalo” por los expertos.

• Contador Las Paulejas 2020 (Rioja): Un tinto que refleja la maestría de Benjamín Romeo en la elaboración de vinos de alta gama.

• Viña El Pisón 2022 (Rioja): Otro tinto que confirma la grandeza de la región.

• Dominio de Atauta La Roza 2018 (Ribera del Duero): Un tinto que destaca la singularidad del terroir soriano.

• Les Manyes 2022 (Priorat): Un tinto que encapsula la esencia mineral de esta región catalana.

El renombrado crítico británico Tim Atkin MW ha publicado su informe anual sobre Rioja, destacando los vinos que alcanzaron 95 puntos o más, denominándolos “Los Mejores Vinos del Año“. Entre ellos, se encuentran:

• Artadi El Carretil 2022: Nombrado “Vino tinto del año”, apreciado por su profundidad y carácter mineral.

• Cuentaviñas El Tiznado 2022 – Eduardo Eguren no solo prometía, ya es realidad. En 2024 fue el joven enólogo del año; ahora, con 99 puntos, Atkin lo corona. Profundo, vibrante, un Rioja con alma.

• Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva 2017: Elegido como el “Vino blanco del año” por su intensidad y complejidad.

• Aro 2021 (Bodegas Muga) – La potencia y la precisión de quien conoce su ADN. Un Muga que se pasea con aplomo entre la grandeza.
• Las Beatas 2022 –  Elegancia, finura, capas de emoción en cada sorbo. Un vino que susurra historias de viñas centenarias y suelos nobles.
• Our Hands by Jesús Mendoza 2023 – Atkin lo señala como el “Tinto descubrimiento del año”. ¿Sorpresa? No. Esencia pura, de esas que no necesitan estridencias para brillar.
• Viña El Pisón 2022 – El viñedo mítico de Artadi sigue marcando el compás. Un solista que no necesita orquesta para emocionar.
• El Bardallo – José Gil, el joven de San Vicente, se afianza en el Olimpo de Rioja. Carácter, precisión, la firmeza de quien pisa fuerte y sabe lo que quiere.
• Gay Gran Reserva Especial 2012 (Marqués de Murrieta) – Historia embotellada, con la elegancia de quien ha visto pasar los años y solo ha ganado en belleza.
• Nace la Sierra 2023 (Carlos Mazo, Vinos en Voz Baja) – 98 puntos y la verdad desnuda de la garnacha de Aldeanueva. Carlos Mazo ha encontrado su voz y Rioja, un nuevo imprescindible.

Atkin afirma que Rioja “está produciendo los vinos más emocionantes y diversos de su historia”, lo que nos hace pensar que, quizás, la región ha encontrado finalmente su brújula enológica.

En resumen, 2025 nos muestra que el vino español sigue siendo un campo de innovación, tradición y, por supuesto, sorpresas. Desde chardonnays manchegos que desafían climas y expectativas, hasta bodegas que combinan historia y modernidad en la Serranía de Ronda, pasando por reconocimientos internacionales que confirman nuestra posición en el Olimpo vinícola. Así que, estimado lector, levante su copa y brinde por la audacia y el sabor de estos nuevos vinos españoles que están arrasando en 2025. ¡Salud!