Volver tras las vacaciones puede ser un drama. El bikini, las olas, la sangría… todo se queda en la playa. Pero tranquilo, que en Madrid también sabemos cómo montárnoslo. Y es que aquí el aperitivo es casi un deporte nacional. ¿La buena noticia? No necesitas la costa para seguir disfrutando de esa sensación de vacaciones. La Capital está repleta de sitios que te harán sentir como si aún estuvieras bajo el sol. Así que guarda la sombrilla (por ahora) y prepárate para este tour que hará que no eches de menos la brisa marina.

Hermanos Vinagre: El vinagre que endulza la vida

¿Quién iba a pensar que el vinagre podría estar tan de moda? Pues los Hermanos Vinagre lo han conseguido. Con comida de calidad, en un ambiente relajado que te hace sentir como en casa. Aquí, el producto es de otro nivel, pero sin las formalidades que te obligarían a soltar el “por favor” y el “gracias” en cada plato. Acaban de abrir su cuarto local, ésta vez en Lavapiés, y con cada nueva apertura, más gente se engancha. Porque nunca nos ha gustado más un vinagre que, lejos de agriar, ¡endulza la vida!

Si te fuiste de vacaciones y dejaste el mar atrás, no te preocupes: una ración de mejillones aquí y te sentirás de vuelta en la costa.

Varro: El rebelde con causa

Y hablando de aperturas, no podemos olvidarnos de Varro, el hermano más canalla de Varra. Es ese sitio donde la tradición y el descaro se encuentran, y se enamoran. Si Varra se ha puesto de moda con su barra gourmet, Varro es el chico rebelde que se atreve a todo.

Entre tapas creativas y buen rollo, cada visita a Varro es como regresar de vacaciones con las pilas cargadas, pero sin perder el toque informal y divertido.

Coalla: Vino para soñar despierto

Ahora, si eres de los que en vacaciones no puede vivir sin una copa de buen vino, Coalla es tu lugar. Aquí, el vino y la carta que lo acompaña te ayudarán a pasar grandes momentos. Y ojo, que no estamos hablando de cualquier vino, puedes elegir el que quieras de la tienda y bebértelo allí. También tienen carta que tomar por copas y una gran selección de productos gourmet, para tomar allí o llevarte a casa. En Coalla te enseñan a amar cada sorbo como si fuera una pequeña escapada.

¿Aún sientes el sol en la piel? ¡Claro!, es que una copa aquí tiene ese poder: te devuelve al terraceo interminable, al sonido del brindis, y a las largas conversaciones que siempre empiezan con “una más y nos vamos”.

Menudeo: Un trocito de la costa andaluza

Si lo tuyo son los sabores del sur, en Menudeo tienen lo que necesitas para olvidarte del adiós a la costa. Aquí, cada tapa parece un homenaje a la gastronomía andaluza. Desde el escabeche de ventresca hasta los boquerones, es como traer Cádiz a Madrid.

Si pensabas que el verano se acabó, una parada en Menudeo te hará reconsiderarlo. Todo es frescura, sabor, y unos aromas que te recuerdan que el sur no se va tan fácil de tus papilas gustativas.

Así que no te preocupes si las vacaciones ya son solo un recuerdo borroso. Madrid tiene su propio antídoto para ese síndrome post-vacacional: el aperitivo. Y con sitios como Hermanos Vinagre, Varro, Coalla y Menudeo, las tapas y el vino hacen que volver a la rutina no sea tan malo. Porque, ¿quién necesita la playa cuando tiene una buena mesa llena de sabor? Aquí, el verano nunca se va del todo. Así que, ¿a qué esperas? ¡Vete de aperitivo y sigue saboreando las vacaciones sin salir de la ciudad!