La bodega neozelandesa Giesen 0%, líder mundial en vinos sin alcohol, ha aumentado su capacidad de producción. Esta empresa ha implementado una avanzada columna de cono giratorio para satisfacer la creciente demanda global de vinos desalcoholizados.
Esta tecnología, pionera en Nueva Zelanda, permite a Giesen incrementar su producción de 1,000 a 10,000 litros. Todo esto, mientras mantiene sus estándares de calidad.
La nueva tecnología permite la extracción suave de alcohol y aroma de vinos completos. Esto es esencial para preservar el carácter único de los vinos Giesen 0%. Además, el sistema ofrece beneficios de sostenibilidad, al reutilizar el alcohol extraído para la producción de licores y combustible.
Duncan Shouler, director de innovación, destaca: “Nuestra nueva tecnología de cono giratorio ha revolucionado nuestra producción. Hemos aumentado la capacidad diez veces para satisfacer la creciente demanda de vinos sin alcohol. Somos la primera bodega en Nueva Zelanda en adoptar esta tecnología avanzada”.
Con esta innovación, la bodega produce 2.5 millones de botellas de vino sin alcohol al año, manteniendo altos estándares de calidad, sabor y sostenibilidad.
Según datos de Nielsen, Giesen 0% es uno de los vinos sin alcohol más vendidos en Estados Unidos. Sus ventas aumentaron un 67% el año pasado, superando el crecimiento del mercado de vinos sin alcohol del 27%. Además, datos recientes de IWSR sugieren un futuro prometedor para el sector de vinos con bajo contenido en alcohol o sin alcohol.
La columna de cono giratorio es una tecnología avanzada que destila los vinos premiados de Giesen en tres partes: aroma, alcohol y cuerpo. Después de extraer el alcohol, el aroma y el cuerpo se reintroducen para crear un vino 0% que mantiene las características del original. Al realizar esta producción in situ, el equipo especializado controla todo el proceso, produciendo una gama completa de varietales 0% que lidera el sector premium.
Giesen está comprometida con la innovación y la sostenibilidad. La bodega ha encontrado soluciones creativas para reutilizar recursos premium, estableciendo una alianza con Strange Nature Distilling. El alcohol destilado de su vino se usa para Strange Nature Gin, un gin premium de uva que ganó oro en la International Wine and Spirit Competition. Este gin se ha lanzado en Total Wine & More en estados como California, Texas, Colorado, Nueva York y Nueva Jersey.
Además, Giesen está construyendo una columna de destilación de alcohol para refinar el alcohol restante y obtener etanol del 93%. Este etanol se usará como combustible para la caldera que alimenta el cono giratorio. Esta iniciativa representa un avance importante en producción sostenible y refuerza el compromiso de Giesen con la economía circular. Cuando la columna esté operativa a finales de 2024, Giesen habrá invertido 7 millones de dólares en tecnología sin alcohol desde 2020.
Acerca de Giesen Group
Fundada en 1981 por los hermanos Theo, Alex y Marcel, ha sido un líder en la industria por casi cuatro décadas. La familia Giesen produce desde los premiados vinos orgánicos Clayvin Single Vineyard, hasta la línea Giesen Estate y Giesen 0%.
