Aquí te presentamos las diez tendencias actuales en cuanto a vinos, destilados y gastronomía que son populares entre la Generación Z y los Millennials:

1. Vinos Biodinámicos y Ecológicos:
   • Los jóvenes están mostrando un creciente interés en vinos naturales y orgánicos, producidos con mínima intervención química y respeto al medio ambiente.
   • Ejemplo:
     • Bodega Chacra en Argentina, que produce vinos biodinámicos de alta calidad con técnicas sostenibles.
     • Bodega Envínate en Galicia, es conocida por sus vinos naturales elaborados con uvas autóctonas y métodos de vinificación tradicionales.
2. Cócteles Artesanales y Locales:
   • La búsqueda de experiencias auténticas impulsa la popularidad de cócteles artesanales hechos con licores locales y ingredientes frescos.
   • Ejemplo:
     • La tendencia de los bares de cócteles artesanales, como “Employees Only” en Nueva York, que ofrece una variedad de bebidas hechas con ingredientes de temporada y licores artesanales.
     • En Barcelona los cócteles en este sentido están de moda, con lugares como Paradiso, un bar clandestino detrás de una nevera de una tienda de paletas, que ofrece cócteles creativos y artesanales.
3. Vinos y Destilados de Pequeños Productores:
   • Los jóvenes buscan vinos y destilados de productores independientes y pequeñas bodegas, valorando la historia y la artesanía detrás de cada producto.
   • Ejemplo:
     • Mezcal Vago, una marca mexicana que produce mezcal artesanal en colaboración con productores locales en Oaxaca.
     • La Palma, una pequeña isla en las Islas Canarias, es conocida por sus vinos únicos producidos por pequeñas bodegas como Bodegas Matías i Torres.
4. Sostenibilidad y Etiqueta Ecológica:
   • La preocupación por el medio ambiente motiva a los jóvenes a buscar vinos y destilados que provengan de productores comprometidos con prácticas sostenibles y etiquetas ecológicas.
   • Ejemplo:
     • Bodega Torres, conocida por su enfoque en la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente en la producción de vinos.
5. Experiencias Gastronómicas Inmersivas:
   • La Generación Z y los Millennials buscan experiencias gastronómicas únicas y participativas, como cenas en bodegas, catas de vinos interactivas y tours culinarios.
   • Ejemplo:
     • “La Cité du Vin” en Burdeos, Francia, un museo interactivo del vino que ofrece experiencias sensoriales y educativas para los visitantes. Tendencias 
     • La Ruta del Vino de Rioja ofrece una amplia gama de experiencias gastronómicas, incluidas visitas a bodegas, catas de vinos y maridajes de vinos y tapas.
6. Maridaje de Vino y Comida de Origen Local:
   • La tendencia hacia la cocina de origen local y la búsqueda de maridajes innovadores impulsan la popularidad de vinos regionales que complementan los platos locales.
7. Cervezas Artesanales y Fermentadas:
   • Los jóvenes muestran un creciente interés en cervezas artesanales y fermentadas, explorando una amplia variedad de estilos y sabores. Tendencias 
   • Ejemplo:
     • Cervecería Dogfish Head en Estados Unidos, conocida por su innovación en cervezas artesanales y experimentación con ingredientes no convencionales.
     • Cervezas La Virgen en Madrid, una cervecera artesanal conocida por sus cervezas frescas y sabrosas, elaboradas con ingredientes locales y de alta calidad.
8. Cócteles Sin Alcohol y Mocktails:
   • La tendencia hacia un estilo de vida más saludable impulsa la popularidad de cócteles sin alcohol y mocktails elaborados con ingredientes frescos y creativos.
   • Ejemplo:
     • Seedlip, es una marca que produce destilados sin alcohol a base de plantas, ofreciendo una alternativa sofisticada a los cócteles tradicionales.
     • La coctelería Angelita en Madrid, que ofrece una amplia selección de mocktails creativos y refrescantes elaborados con ingredientes de temporada.
9. Influencia de las Redes Sociales en la Cultura del Vino y la Gastronomía:
   • Las redes sociales desempeñan un papel importante en la promoción de vinos, destilados y restaurantes, con influencers y plataformas como Instagram que impulsan tendencias y recomendaciones. Tendencias 
   • Ejemplo:
     • Porque la popularidad de hashtags como #WineWednesday y #FoodieFriday, que fomentan la participación y la conversación en torno al vino y la gastronomía.
     • Empresas como “Tuk Tuk Asian Street Food” han logrado cultivar una gran base de seguidores en las redes sociales mediante el uso de estrategias de marketing digital efectivas. Regularmente comparten imágenes y videos atractivos de sus platos en plataformas como Instagram y Facebook, utilizando hashtags relevantes y colaborando con influencers locales para amplificar su alcance en línea.