En un evento que reunió a lo mejor del mundo del vino, los sommeliers más influyentes del planeta se dieron cita en el Reino Unido el pasado enero, para la segunda edición de la World’s Best Sommeliers’ Selection. Más de treinta profesionales se unieron para evaluar una excepcional colección de vinos.
En la selección de este año estaban presentes vinos de 19 países. Desde clásicos venerados hasta audaces novedades, este listado ofrece una perspectiva única sobre el vino.
Ryan Bailey, cofundador de Kato en Los Ángeles, destaca la diversidad en el mundo del vino: “Todos tenemos ideas diferentes sobre lo que debería ser un vino de calidad, porque interactuamos con diferentes demografías y clientes.
Lo que puede estar de moda en un lugar puede ser completamente distinto en otro”. Esta variedad asegura que la selección final refleje un estándar global de excelencia.
El panel de este año incluyó a sommeliers y directores de bebidas de algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, muchos de los cuales figuran en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2024. Restaurantes como Disfrutar en Barcelona (No. 1), Table by Bruno Verjus en París (No. 3), Maido en Lima (No. 5) y Sézanne en Tokio (No. 15) aportaron sus experticias a la evaluación. La selección estuvo presidida por el reconocido sommelier Jhonel Faelnar, cuyo restaurante, Atomix, fue nombrado el Mejor Restaurante en América del Norte.
Faelnar comenta: “Estas personas se preocupan profundamente por lo que hacen. Toman decisiones que moldean lo que se sirve en los mejores restaurantes del mundo”. Esta experiencia es invaluable. Permite a los sommeliers no solo degustar vinos, sino también intercambiar ideas y reflexiones sobre la evolución del vino en la actualidad.
Kevin Lu, sommelier jefe de Logy en Taipei: “Como productor, tienes la posibilidad, en una sola cata, de llegar a todas partes del mundo. Los sommeliers actúan como narradores, transmitiendo la historia, el terroir y la artesanía detrás de cada botella”.
Manuel Muga, de Bodegas Muga en Rioja: “Es un honor increíble ser seleccionado para la World’s Best Sommeliers’ Selection. No se trata solo de mostrar nuestros vinos a los mejores sommeliers, sino de compartir la historia de nuestra familia, viñedo y dedicación a la calidad”.
