¿Qué tienen en común una película de Tarantino, una canción de Elvis y un clásico del lunch americano? ¡Exacto! El sándwich. Esta maravilla gastronómica es más que pan con relleno. Es una obra de arte portátil, versátil y deliciosa. Vamos a recorrer el mundo a través de los sándwiches más icónicos, y, claro, cada uno con su receta y bebida perfecta.
Según la leyenda, el sándwich nació gracias a un noble inglés, John Montagu, el 4.º Conde de Sándwich. Este caballero no quería dejar su partida de cartas, así que pidió que le sirvieran carne entre dos rebanadas de pan. Y así, por un capricho, nació esta genialidad. Desde entonces, este plato ha viajado por el mundo y se ha adaptado a diferentes culturas. ¡Pero lo mejor es saber cómo se ha colado en nuestras películas, canciones y corazones!
El Reuben: Un clásico americano con historia y mucho queso
Imagina un trozo de Nueva York en tu boca. Eso es el Reuben. Pan de centeno, pastrami, chucrut, queso suizo y salsa rusa. Calentito y crujiente. Dicen que se inventó en el restaurante Reuben’s Delicatessen, en la Gran Manzana. Lo que está claro es que es una bomba de sabor.
Si quieres beber algo diferente ¡Prueba un buen pickleback! Es un chupito de whisky seguido de jugo de pepinillos. Sí, suena raro, pero funciona.
Receta:
- Pan de centeno (2 rebanadas)
- Pastrami (150 g)
- Chucrut (50 g)
- Queso suizo (2 lonchas)
- Salsa rusa (al gusto)
Instrucciones:
- Unta la salsa en el pan.
- Pon el pastrami, el chucrut y el queso.
- Cierra y tuesta hasta que el queso se derrita.
Elvis Presley y su sandwich de plátano, mantequilla de maní y bacon: Una locura dulce y salada
El Rey del Rock amaba los excesos, ¡y su sándwich también! Creado en Graceland, mezcla plátano, mantequilla de maní y tocino. Crujiente, pegajoso, dulce y salado… Justo como el rock and roll. Si quieres una experiencia aún más alocada, escucha “Jailhouse Rock” mientras lo comes. Te sentirás como Elvis por un rato.
No vamos a armonizar este plato con un refresco de cola, que era la bebida favorita de Elvis. Quizá con una piña colada, un clásico retro para un sándwich retro.
Receta:
- Pan de molde blanco (2 rebanadas)
- Plátano (1)
- Mantequilla de maní (50 g)
- Bacon (2 tiras)
Instrucciones:
- Unta la mantequilla de maní en el pan.
- Coloca el plátano en rodajas y el bacon crujiente.
- Cierra, tuesta en la sartén y prepárate para rockear.
Croque Monsieur: Francia sabe cómo hacer un sándwich glamuroso
Desde Francia, con amor. El Croque Monsieur es un sándwich que lleva jamón, queso, y se gratina con salsa bechamel. Chic y delicioso. Perfecto para una cita, escuchando “La Seine“,cantada por Vanessa Paradis & -M. Hay una versión femenina llamada “Croque Madame”, que añade un huevo encima. Sencillo, pero elegante.
Ábrete una botella de Finca Río Negro Gewürztraminer 2022, un blanco afilado, ácido y aromático elaborado en Cogolludo (Guadalajara), que complementa el queso derretido.
Receta:
- Pan de brioche (2 rebanadas)
- Jamón cocido (2 lonchas)
- Queso Gruyère (2 lonchas)
- Bechamel (50 ml)
Instrucciones:
- Unta la bechamel en el pan.
- Añade el jamón y el queso.
- Cubre con bechamel y hornea hasta que burbujee.
Bánh Mì: Vietnam conquista el mundo con explosiones de sabor
Un verdadero sándwich callejero. El Bánh Mì, mezcla baguette francesa con ingredientes vietnamitas: cerdo marinado, zanahorias, pepinos, cilantro y un toque de chile. Es fresco, picante y tiene un crujido que te hará bailar al son de la banda sonora de “RRR“. La canción india Naacho Naacho, se llevó un Oscar, y ten cuidado no vayas a acabar agotado antes de empezar a bailarla. Yo soy muy fan.
Una cerveza asiática ligera, como Saigon Beer va perfecta con el Bánh Mi. Refrescante y perfecta para esos días calurosos.
Receta:
- Baguette (1)
- Cerdo marinado (100 g)
- Zanahorias en juliana (50 g)
- Pepino (4 rodajas)
- Cilantro y chile (al gusto)
Instrucciones:
- Parte la baguette y rellénala con todos los ingredientes.
- Agrega un toque de salsa picante si eres valiente.
- Disfruta en la calle para la experiencia completa.
Bocata de calamares: En España tenemos nuestra manera de hacer sándwiches
En España, nos tomamos las cosas en serio. ¿Qué pasa si metes calamares rebozados entre pan? ¡Pura magia! No necesitas nada más. Bueno, quizá una copa de “Ziries” o de “Con Viento Fresco“, unos tintos toledanos, pero muy castizos al mismo tiempo. Este bocata es un clásico en bares y un salvavidas después de una larga noche de fiesta.
Receta:
- Pan rústico (1)
- Calamares rebozados
Instrucciones:
- Parte el pan y coloca los calamares ya fritos.
- Disfruta y, seguro, hablarás con acento español por un rato.
Chacarero: Chile nos regala un sándwich verde y picante
Un clásico chileno, que combina carne de res, tomate, ají verde y ¡judías verdes! Sí, verduras dentro del sándwich. ¿Por qué no? Es sorprendentemente delicioso y bastante sano. Un equilibrio de frescura, picante y sabor carnoso.
Para acompañarlo prueba con una botella de “Cordillera Brut Pinot Noir 2018“, un espumoso chileno elaborado con el método tradicional. Y a recordar escuchando a Chinoy y su “Un café para Platón“.
Receta:
- Pan frica (1)
- Carne de res a la plancha (150 g)
- Tomate (4 rodajas)
- Ají verde en rodajas (al gusto)
- Judías verdes cocidas (un puñado)
Instrucciones:
- Rellena el pan con la carne, los vegetales y el ají.
- Pega un mordisco gigante y siente el picante.
¿Quién hubiera pensado que dos rebanadas de pan pudieran encerrar tanta historia y sabor? Desde el clásico Reuben, en Nueva York, hasta el vibrante Bánh Mì, de Vietnam, los sándwiches han recorrido el mundo, se han adaptado y nos han robado el corazón (y el estómago). Así que la próxima vez que necesites un almuerzo rápido, ¡haz un sándwich! Y, por supuesto, acompáñalo con la bebida correcta.
